經濟導報記者從3月19日濟南市政府新聞辦舉行的現場新聞發布會上了解到，“第八屆國際名廚慈善夜·2025濟南”將于4月14日至16日舉辦。屆時，國際名廚齊聚泉城，美食與愛心交織，技藝與情懷共融，在魯菜之都共同點亮慈善事業的星火。
舜耕山莊黨委書記齊懷棟在新聞發布會上介紹，“國際名廚慈善會”是由一群熱愛慈善的海外華僑、華人中的知名廚師于2017年在澳門正式注冊成立。目前在冊會員200多人。他們通過開展名廚慈善夜等活動籌集公益資金，支持慈善事業發展，提升餐飲行業從業者的社會責任感，為社會互助氛圍的營造貢獻行業協會的力量。
自2014年至今，“國際名廚慈善會”每兩年舉辦一次“國際名廚慈善夜”活動，此前已舉辦7屆，參與活動的名廚由最初的36名擴大到700余名，籌得善款規模逐屆增長。2023年在香港舉辦的第七屆“國際名廚慈善夜”籌得善款1000萬港元，約合人民幣923萬元。
在濟南市委、市政府的大力支持下，經過前期與“國際名廚慈善會”的溝通聯系，定于2025年4月在濟南市舉辦第八屆“國際名廚慈善夜”活動，這是此次活動第一次在我國內地城市舉辦。
本次活動時間為期3天，活動期間將舉辦食材展、品鑒宴、名廚演繹、晚宴等系列活動，聚焦餐飲市場發展等熱點，內容涵蓋餐飲產業創新投資、餐飲服務智能化、餐飲食材供應鏈優化、2025餐飲口味趨勢等餐飲產業相關領域的國內外最新動態。
本次活動展覽面積3000平方米，分別設立了三大主題展區：地方區域食材專區、特選食材專區、精品食材專區（涵蓋100多家專業品牌展商、100多個展位），同期在展覽展示區域有名廚論壇和名廚演繹等會議和活動，并且結合品牌需求，設立多個可以品鑒的活動區域。
目前，已確定舉辦的活動包括：第八屆國際名廚慈善晚宴、五湖四海品鑒晚宴、“中國味道特色食材展”開幕儀式、十大名廚演繹論壇等。
“第八屆國際名廚慈善夜·2025濟南”是濟南市近年來首次承接的由境外非牟利慈善機構組織的慈善活動，此次活動預計由來自海外30個國家的華人、華僑名廚約500余人，國內各省市名廚1200余人、慈善明星10余人和10位米其林三星主廚參加。活動中，全球名廚將對濟南的慈善機構進行走訪慰問，并將活動所得預計約1000萬元善款全額捐贈給濟南慈善總會。開幕主題論壇將匯聚中國及海外頂級華人廚藝大師，包括中國各菜系大咖及食品產業專家與食品產業和餐飲行業嘉賓同臺對話。
（大眾新聞·經濟導報記者 劉勇）
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