經濟導報記者 王偉
近日，山東省市場監管局印發《山東省個體工商戶落實食品安全主體責任監督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)，以規范性文件形式，明確了從事食品生產經營的個體工商戶、農民專業合作社(聯合社)主體責任落實要求。
《辦法》的出臺，旨在落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》(市場監管總局令第60號)第二十一條要求，有效解決個體工商戶食品安全主體責任落實要求不明確問題，填補了制度空白，在不增加個體工商戶負擔的前提下，為全面推動落實食品安全“兩個責任”提供制度遵循。
《辦法》共十四條內容，包括適用范、食品安全員確定、職責要求、主體責任落實內容、自查頻次和方式、監管要求和行業自律等內容。
《辦法》明確，在山東省內，取得食品經營許可證、食品小作坊登記證、小餐飲登記證的個體工商戶、農民專業合作社(聯合社)，落實食品安全主體責任，適用本《辦法》。同時明確，取得食品生產許可證的食品生產者、集中用餐單位食堂和集中用餐配送單位按照60號令執行。
《辦法》要求，個體工商戶食品生產經營者要明確專職或者兼職食品安全員，落實崗位職責。同時規定了食品安全員能力要求、信息公示要求、配合檢查要求等內容。
《辦法》結合山東實際，分業態明確了個體工商戶食品生產經營者食品安全自查重點、頻次和自查要求，以指導個體工商戶全面落實食品安全主體責任。
下一步，全省各級市場監管部門將做好《辦法》宣貫解讀，指導個體工商戶切實履行食品安全主體責任，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
